烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。
在烧鸡中，道口烧鸡出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、美味健康。
兴粮烧鸡采用传统方法与现代技术相结合，以本地健壮活鸡为原料，经选烫、洗、别、剪、涮、晾、炸、等.....15道工序，佐以18种植物香辛料,文火焖制而成，色、香、味、形、意俱佳。兴粮烧鸡精选健壮活鸡，以保证符离集烧鸡的纯正风味，其精选的原料经清水多次漂洗、手工制作造型，然后涂抹蜂蜜，通过油炸使之皮质金黄香脆、鸡肉鲜香醇厚，嚼骨齿有余香，让您充分享受兴粮烧鸡的舌尖美味。
